尖椒炒土豆片，虽然做法简单，但真懂得炒的人其实不多，口感清脆微辣十分的下饭，10分钟搞定的一道快手菜，非常适合下班晚的人做着吃。今天长沙新东方烹饪学院的大师教你尖椒土豆片的做法，鲜香入味，上桌就被抢光！
材料：青椒、土豆、葱、姜、盐、生抽、香油
做法：
1、土豆清洗干净，去皮，切成薄片，冲洗几遍，洗干净表面的淀粉，泡入冷水中备用；
2、葱姜切末，青椒去蒂去籽，切成块备用；
3、锅中加油，油热下入土豆片煸炒至断生捞出；
4、锅留底油，加入葱姜末爆炒出香味，下入青椒块，再放入土豆片，加入少许盐和生抽炒匀；
5、出锅前淋入少许香油，翻炒均匀即可出锅装盘。
